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塔什干火车头vs艾杜哈尼:吉林小吃之長春醬肉的做法

塔什干火车头塔亚文 www.itynzw.com.cn 華飛塔什干火车头塔亚文總部-重慶華飛公司將要為大家介紹的是吉林小吃之長春醬肉的做法。具體內容如下:長春醬肉屬于東北菜,主料為五花肉,口味是醬香,工藝在于醬,是長春醬肉是長春特色美食。長春醬肉溫度在30攝氏度以下,能存放較長時間不變質。

長春醬肉

長春醬肉的原料配方:豬前五花肉1000克,蔥、姜、蒜各15克,醬油200克,精鹽20克,白糖15克,料酒10克,白芷、山奈、丁香、草果、陳皮、肉桂、小茴香、良姜、豆蔻、砂仁、花椒、八角各2克,熟火硝1克。

 

長春醬肉的做法:1.把肉切成兩塊,用水(冬季用熱水,春秋用溫水,夏季用涼水)泡20分鐘后,用刀把肉皮上的毛、污刮凈。鍋內放水燒開后,把肉塊放入鍋內,見開撈出,再放入涼水中洗凈。

2.鍋上火放入水、醬油及所有調料(不含糖),見開把肉塊下鍋,放入熟火硝,開鍋后用小火煮1小時40分鐘即熟。

3.把煮好的肉撈出放在熏鍋的箅子上,箅下放入白糖,加蓋,熏鍋加熱至糖燃燒發出濃煙,將肉熏制而成(冬季不熏)。

 

以上內容為華飛餐飲加盟總部-重慶華飛公司為廣大吉林小吃愛好者所整理的資料,希望對大家有所幫助,如果你想了解更多關于吉林小吃或長春醬肉的相關信息,歡迎聯系華飛餐飲加盟總部。

 

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