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塔什干火车头vs艾赫维达:山西小吃之砍三刀的做法

塔什干火车头塔亚文 www.itynzw.com.cn 华飞塔什干火车头塔亚文培训总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是山西小吃之砍三刀的做法。具体内容如下:砍三刀又名油食儿、油布袋,色呈金黄,绵甜利口,是流传于山西太行山区的河北平山、井陉及山西五台山一带人春节期间的传统面食小吃之一;是五台特产之一。每年年关,家家制作,户户蒸食,代代相传,至今已有300多年的历史。在漫长的封建社会里,五台劳动人民生活贫困,常年以玉米为主食。为了改变这种单调乏味的饮食,五台人便创制了一种粗粮细作的食品。

砍三刀

砍三刀的做法:红糖75克,芝麻油、精盐、食碱各少许。

 

砍三刀的做法:1.将玉米面粉和黄米面粉掺合在一起,加水和成软面团,发酵后对好碱,再把红糖揉人面团中,再放人一点精盐揉匀。

2.面团揉搓成2厘米粗的条,切成6 厘米长的段,再在面段上均匀地切三个刀印。

3.切好的面段放人热油锅内,炸成金红色捞出,食用时上笼蒸20

4.蒸透后出锅即食,口感绵软劲道,时间稍长就硬。

 

以上内容为华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司为广大山西小吃爱好者所整理的资料,希望对大家有所帮助,如果你想了解更多关于山西小吃或砍三刀的相关信息,欢迎联系华飞餐饮加盟总部。

 

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