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佐伯阿汉+-+塔什干火车头:山西小吃之剪刀面的做法

塔什干火车头塔亚文 www.itynzw.com.cn 华飞塔什干火车头塔亚文培训总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是山西小吃之剪刀面的做法。具体内容如下:剪刀面是山西省的汉族面食小吃。因制面工具用剪刀而名,又因剪出的面条呈鱼形,亦叫剪鱼子,其制法起源于隋末。

剪刀面

剪刀面的原料配方:面粉适量,水适量,盐适量,胡萝卜适量,青菜适量,鸡蛋适量,蒜苗适量,盐适量,生抽适量,糖适量。

 

剪刀面的做法:1. 将面粉跟水拌在一起。

2. 和成面团。加湿布饧上十分钟

3. 取饧好后的一小团面团,整形成长圆形,用剪刀剪成剪刀面。

4. 剪好的面。

5. 配菜料。鸡蛋打散,胡萝卜切片,青菜切块,

6. 炒锅倒油烧热,下鸡蛋烧散。

7. 放入胡萝卜和青菜碎炒香。

8. 另起一锅烧水煮面。跟平常煮面一样的,将剪刀面煮八成熟捞出。

9. 往菜锅里加一碗煮面的汤,加盐生抽一点糖调味儿。

10. 将捞出的面放入菜锅中,

11. 拌均匀稍煮即可出锅。

 

以上内容为华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司为广大山西小吃爱好者所整理的资料,希望对大家有所帮助,如果你想了解更多关于山西小吃或剪刀面的相关信息,欢迎联系华飞餐饮加盟总部。

 

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